Activité du poste

-         Assurer la supervision, coordination et la gestion des activités du restaurant

-         Mettre en place des stratégies marketing permettant d’assurer un bon accueil et un service de qualité afin de développer la marque employeur et fidéliser les clients

-         Assurer le reporting auprès de la Direction

-         Assurer la gestion financière, la définition des tarifs et le respect des normes

-         Veiller à la satisfaction clients

-         Gérer les réservations

-         Elaborer les plannings de travail du personnel

-         Concevoir des stratégies de développement et de performance de l’établissement

-         Minimum BAC+3 en Gestion ,et/ou  Diplôme de qualification professionnelle en hôtellerie et restauration 

-         Au moins 5 ans d’expérience professionnelle à un poste similaire

-         Maitrise des techniques d’élaboration des menus et des calculs ratios en cuisine

-         Maitrise pratique du contrôle de production et de distribution culinaire

-         Maitrise des normes d’hygiène et de sécurité du secteur de la restauration

-         Maitrise des techniques d’accueil, de vente et de relation clients

-         Solides aptitudes en gestion administrative, financière et comptable

-         Maitrise de l’outil informatique et du pack office

-         Etre bilingue serait un atout

-         Savoir être : Leadership, aisance relationnelle et communicationnelle, orientation résultat, esprit d’écoute, sens du dialogue et de la négociation